Введение
Капуста принадлежит к группе сортов капусты, выращиваемых ради съедобных листьев, хотя некоторые из них используются в качестве декоративных растений.Его часто называют королевой зелени и источником питательных веществ.Растения капусты имеют зеленые или фиолетовые листья, а центральные листья не образуют кочана (как у кочанной капусты).Считается, что капуста ближе к дикой капусте, чем к большинству многих одомашненных форм Brassica oleracea.Это богатый источник (20% или более дневной нормы) витамина А, витамина С, витамина В6, фолиевой кислоты и марганца.Кроме того, капуста является хорошим источником (10–19% суточной нормы) тиамина, рибофлавина, пантотеновой кислоты, витамина Е и некоторых диетических минералов, включая железо, кальций, магний, калий и фосфор.
Преимущества
- Защита и детоксикация печени
Кейл богата кверцетином и кемпферолом, двумя флавоноидами с подтвержденным гепатопротекторным действием.Благодаря своему выдающемуся антиоксидантному и противовоспалительному действию эти два фитохимических вещества могут предотвратить повреждение печени и очистить орган от тяжелых металлов. - Отлично подходит для здоровья сердца
Согласно старому исследованию 2007 года, капуста чрезвычайно эффективна в связывании желчных кислот в кишечнике.Это объясняет, почему другое исследование показало, что прием 150 мл сырого сока капусты ежедневно в течение 12 недель может серьезно повысить уровень холестерина в крови. - Укрепление здоровья кожи и волос
В 100 г сырой капусты содержится около 241 РЭА витамина А (27% дневной нормы).Это питательное вещество регулирует рост и регенерацию всех клеток организма и особенно важно для здоровья кожи.Витамин С, еще одно питательное вещество, которого много в капусте, контролирует выработку коллагена в коже и уменьшает повреждение свободными радикалами, вызванное УФ-излучением.Кроме того, витамин С способствует увлажнению кожи и ускоряет заживление ран. - Сделайте свои кости крепче
Капуста — великолепный источник кальция (254 мг на 100 г, 19,5% дневной нормы), фосфора (55 мг на 100 г, 7,9% дневной нормы) и магния (33 мг на 100 г, 7,9% дневной нормы).Все эти минералы необходимы для здоровья костей наряду с витаминами D и K.
Процесс производства
- 1. Сырье сухое.
- 2. Резка
- 3. Паровая обработка
- 4. Физическое фрезерование
- 5. Просеивание
- 6. Упаковка и маркировка